AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA PÓS-LIMPEZA DE UM INCUBATÓRIO EM SÃO JOSÉ DE RIBAMAR, MARANHÃO, BRASIL 

Resumo

Este estudo avaliou a eficiência da higienização pós-limpeza em um incubatório de pintos de corte localizado na Região Metropolitana de São José de Ribamar, Maranhão, por meio do monitoramento microbiológico de cinco ciclos de produção. As análises incluíram amostragens ambientais por exposição de placas e investigação de superfícies, equipamentos, utensílios e mãos de colaboradores por meio de swabs, com identificação de bactérias da família Enterobacteriaceae, fungos e leveduras. A contaminação fúngica manteve-se baixa e estável em todos os ciclos, e Salmonella spp. não foi detectada em nenhuma amostra ambiental ou de ovos férteis. Foram identificados microrganismos oportunistas, como Klebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacae e Escherichia coli, indicando falhas pontuais na higienização de superfícies e na higiene pessoal dos colaboradores. As salas de eclosão, incubação e os equipamentos de vacinação foram os principais pontos críticos de contaminação ao longo da linha de produção. Os resultados reforçam a necessidade de intensificação do controle sanitário, especialmente nas áreas de maior risco, e indicam a importância da implantação de um programa contínuo de autocontrole microbiológico para prevenção de contaminações e garantia da qualidade sanitária dos pintos de um dia, em prol da defesa sanitária animal.

Palavras-chave: Incubatório; monitoramento microbiológico; contaminação ambiental.