Capítulo 10
Autores
Camila Giovanna Felix Barbosa
Leonardo França da Silva
Ana Vitória Remígio de Gois
Filipe Bittencourt Machado de Souza
Jessica Mansur Siqueira Crusoé
Lilian de Paula Macedo
Marco Antônio da Fonseca Maltez
Marina Rolim Bilich Neumann
Fernanda Tavares Silva
Resumo
Apresenta a Orlando Hamburgueria como estudo de caso que integra os conceitos desenvolvidos ao longo da obra. Descreve sua origem em Planaltina, a identificação de uma oportunidade voltada às famílias e crianças e a construção de um modelo que combina gastronomia, entretenimento e experiência. O capítulo evidencia como gestão, inovação, controle financeiro, identidade temática, conhecimento agronômico e desenvolvimento de produtos — como o VegBurger à base de feijão-guandu — convergem na construção do empreendimento.