A competitividade empresarial tem exigido das organizações empenho na busca por formas de maximizar lucros mediante a minimização dos custos de produção. Um ponto de partida importante nesse sentido, consiste em conhecer, com a maior minúcia possível, seus processos produtivos. Dessa forma, este artigo buscou, a título de objetivo geral, caracterizar a operação de produção de cerâmica vermelha, com ênfase na produção do tijolo de seis furos. Para tanto desenvolveu-se um estudo de caso de caráter descritivo, por meio de pesquisa de campo. Assim, foi possível mapear o processo produtivo de tijolos de seis furos em uma fábrica de cerâmica vermelha em Barra do Corda, Maranhão, utilizando ferramentas de mapeamento de processo e gerando um fluxograma. Observou-se que a fábrica não controla adequadamente os insumos e matérias-primas, sugerindo que a metodologia de mapeamento pode melhorar a competitividade. Apesar das limitações tecnológicas, as estimativas de insumos podem ser úteis para organizações do setor. Estudo futuros são apontados com vistas a explorar mais aspectos da cadeia produtiva.